Температура, влажность и вибрация являются ключевыми отличающими факторами между обычными и винными холодильниками. Не углубляясь в увлекательный мир катушек и датчиков испарителя, просто сказать, что обычный холодильник предназначен для быстрого понижения температуры и вытеснения влаги, а винный холодильник (винный шкаф) предназначен для постепенного понижения температуры и поддержания уровня влажности, что способствует хранению вина. По сути, они имеют две разные функции. Обычный холодильник предназначен для хранения холодных и сухих скоропортящихся продуктов, поэтому салат, хлеб, колбаса и пиво живут счастливо вместе при средней температуре 5°C - слишком низкой для чувствительного вина и слишком сухой, чтобы пробки были влажными. Почему важно сохранять пробки влажными? Чтобы они не рассохлись и не пропустили кислород.

Преобладающие в холодильнике запахи, в дополнение к холодным и сухим условиям, могут отрицательно повлиять на вино в обычном холодильнике. Можно легко получить привкус копченой колбасы в вашем Пино Нуар, если оставить их на одной полке слишком долго. Как такое могло произойти? Пробка в бутылке Пино сжимается и становится пористой из-за недостатка влаги и позволяет окружающим запахам проникать в ваше вино. Помните, что обычные холодильники предназначены для подавления влажности, а не для ее поддержания. Высококачественные винные шкафы спроектированы так, чтобы поддерживать идеальный уровень влажности, чтобы пробки оставались влажными и непроницаемыми, не позволяя воздуху просачиваться и портить вино.

Другим «врагом вина», присутствующим в обычных холодильниках, является вибрация. В отличие от холодильников для вина, обычные холодильники работают на компрессорах, которые крепятся жестко к корпусу и вызывают вибрации, мешающие процессу созревания вина, не говоря уже о дополнительном шуме. Винные шкафы для хранения вина работают также на компрессорах, но у них есть специальная система поглощения вибрации, чтобы уменьшить воздействие толчков и шума, позволяя вину созревать в естественном состоянии.

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Купить винный шкаф для дома

Вернуться на главную страницу Руководства по покупке.