О компании Laguiole en Aubrac
Производство столовых приборов в Эспалионе насчитывает несколько сотен лет. Во времена "Старого режима" в деревне уже существовало несколько мастерских по изготовлению столовых приборов, которые производили так называемые ножи для возчиков. К концу 17-го века Эспалион стал одним из подпольных центров по изготовлению “jambettes stéphanoises”, также известных как “eustaches” - недорогих карманных ножей с цельным гвоздем из Сент-Этьена, которые несколько лет спустя вдохновили на создание ножа Laguiole.
Таким образом, несколько мастеров-ножовщиков из Сент-Этьена обосновались в Эспалионе, чтобы производить и собирать ножи, которые должны были продаваться фермерам из Обрака на ярмарках крупного рогатого скота и лоточникам из Оверни. На фермах Обрака и в Буроне особой популярностью пользовались два особых "эсташа": ножи с деревянной ручкой или ручкой из литого рога, первый из которых был изогнут с заостренным лезвием (лезвие ятагана Лайоль), а второй - с "клювовидным хвостом корбина" и так называемым бурбонским лезвием (острие по центру, тыльная сторона и кромка лезвия параллельна).
Среди семей кузнецов, обосновавшихся в деревне Эспалион, Канелы пользовались сильным влиянием в конце 17-го и начале 18-го веков. Матье Канель, его сын, в свою очередь, был мастером-резчиком и стал главой братства Сент-Элуа в Эспалионе. Это очень старое и по-прежнему активное братство объединяет все профессии, связанные с кузнечным делом и обработкой металла.
Позже, в 1870-х годах, в Эспалионе была основана мастерская Salettes. Семья Салетт была тесно связана со столовыми приборами Aubrac, а также с производителями ножей Belmon, Pagès и Calmels. Салетты сами ковали свои клинки в большом кузнечном горне и изготавливали ножи Laguiole вручную до 1930 года, когда мастерская была уничтожена пожаром. Несколькими годами ранее, в 1897 году, они завоевали серебряную медаль на Международной выставке в Марселе за исключительный нож, изготовленный совместно с фирмами Pagès и Calmels.
Сегодня в мастерских Laguiole en Aubrac каждый нож изготавливается в соответствии с традициями одним мастером. В то же время компания разрабатывает новые дизайны ножей и предлагает широкий выбор материалов, от самых традиционных, таких как рог или дерево, до самых современных, таких как углеродное волокно или драгоценные камни. Символический девиз компании: «Достойная традиция - это та, которая живет в духе своего времени».
Таким образом, несколько мастеров-ножовщиков из Сент-Этьена обосновались в Эспалионе, чтобы производить и собирать ножи, которые должны были продаваться фермерам из Обрака на ярмарках крупного рогатого скота и лоточникам из Оверни. На фермах Обрака и в Буроне особой популярностью пользовались два особых "эсташа": ножи с деревянной ручкой или ручкой из литого рога, первый из которых был изогнут с заостренным лезвием (лезвие ятагана Лайоль), а второй - с "клювовидным хвостом корбина" и так называемым бурбонским лезвием (острие по центру, тыльная сторона и кромка лезвия параллельна).
Среди семей кузнецов, обосновавшихся в деревне Эспалион, Канелы пользовались сильным влиянием в конце 17-го и начале 18-го веков. Матье Канель, его сын, в свою очередь, был мастером-резчиком и стал главой братства Сент-Элуа в Эспалионе. Это очень старое и по-прежнему активное братство объединяет все профессии, связанные с кузнечным делом и обработкой металла.
Позже, в 1870-х годах, в Эспалионе была основана мастерская Salettes. Семья Салетт была тесно связана со столовыми приборами Aubrac, а также с производителями ножей Belmon, Pagès и Calmels. Салетты сами ковали свои клинки в большом кузнечном горне и изготавливали ножи Laguiole вручную до 1930 года, когда мастерская была уничтожена пожаром. Несколькими годами ранее, в 1897 году, они завоевали серебряную медаль на Международной выставке в Марселе за исключительный нож, изготовленный совместно с фирмами Pagès и Calmels.
Сегодня в мастерских Laguiole en Aubrac каждый нож изготавливается в соответствии с традициями одним мастером. В то же время компания разрабатывает новые дизайны ножей и предлагает широкий выбор материалов, от самых традиционных, таких как рог или дерево, до самых современных, таких как углеродное волокно или драгоценные камни. Символический девиз компании: «Достойная традиция - это та, которая живет в духе своего времени».
