Объяснение различий между Риохой и Рибера-дель-Дуэро

В Испании, если вы хотите vino tinto, или красное вино, вы обычно делаете заказ по региону, прося официанта принести бокал Риохи или Риберы-дель-Дуэро. В обоих регионах производятся выдержанные красные вина на основе Темпранильо с ярким фруктовым вкусом и нотками тостов и специй.

Правила выдержки для Риохи и Риберы-дель-Дуэро также идентичны. Вина Crianza требуют выдержки не менее двух лет, один год в бочке и один в бутылке. Вина Reserva должны выдерживаться не менее трех лет, причем как минимум один год - в бочке, а остальные - в бутылке. Вина Gran Reserva выдерживаются в бочке в течение двух лет, а затем три года в бутылке перед выпуском. Термин Cosecha относится к винам, выдержанным меньше, чем Crianza, или к винам, которые прошли длительную выдержку в бочках или бутылках, не соответствуя в точности вышеуказанным категориям.

Несмотря на это сходство, многие жители Испании имеют очень сильное мнение о винах Риохи и Риберы-дель-Дуэро и выбирают сторону, как будто это противоборствующие команды в матче плей-офф в конце сезона.

Риоха против Рибера-дель-Дуэро

Эти два региона находятся на севере Испании, к северу от столицы Мадрида, который сравнивают с центральной точкой циферблата часов. Учитывая эту аналогию, Рибера-дель-Дуэро находится прямо над Мадридом, ближе к 12:00, а Риоха - на северо-востоке, между 1:00 и 2:00. Эти два региона находятся примерно в трех часах езды на автомобиле друг от друга, и ни один из них не является прибрежным, хотя Риоха находится ближе к северной Атлантике, известной на местном языке как Кантабрийское море.

В 1925 году Риоха стала первым в Испании деноминацией происхождения (Denominacion de Origen - DO). Она также стала первым в стране Denominacion de Origen Calificada (DOCa), который был присвоен в 1991 году.

Риоха - относительно большой регион, охватывающий три провинции в долине реки Эбро и имеющий три субрегиона: Риоха Алавеса, Риоха Альта и Риоха Ориенталь. В регионе расположено более 600 виноделен, где на 65000 га виноградников выращивают Темпранильо и другие сорта. На Риоху оказывают влияние атлантический, средиземноморский и континентальный климат.

Вино в Риохе производят еще со времен Римской империи, и считается, что выдержка в бочках была введена в 1780-х годах. В 1850-х годах, когда филлоксера опустошила виноградники Франции, виноделы из Бордо переехали в Риоху и начали заниматься своим ремеслом, положив начало современной эре виноделия в регионе. В 2018 году были приняты новые правила, позволяющие производить вина с деревенскими и одновиноградными апелласьонами.

Рибера-дель-Дуэро, протянувшаяся примерно на 112 км с востока на запад вдоль берегов реки Дуэро, является домом для 25000 га виноградников и более чем 300 виноделен. Регион расположен на мезе, или высокогорной равнине, с высотой от 700 до почти 1100 метров над уровнем моря. Сильные перепады температуры от дня к ночи помогают сохранить кислотность винограда, добавляя ему свежесть и способность к выдержке.

Виноделие в Рибера-дель-Дуэро зародилось еще в римскую эпоху. Бенедиктинские монахи из Бургундии активно занимались виноградарством и виноделием в 12 веке. Хотя культовая винодельня Vega Sicilia начала производить вино в 1850-х годах, в Рибера-дель-Дуэро было всего девять виноделен, когда в 1982 году она получила статус DO.

Темпранильо и другие сорта винограда

Красные вина из Рибера-дель-Дуэро и Риохи производятся на основе Темпранильо, поэтому, в целом, вы можете ожидать ароматы ежевики и черной вишни с нотками граната, клюквы, табака и гвоздики. Выдержка в бочках может добавить ноты специй, заварного крема и мокко.

Некоторые считают, что в Риохе Темпранильо играет ту же роль, что Каберне Совиньон в левобережном Бордо, придавая готовым винам смелые ягодные ароматы, способность к выдержке и структуру. В винах из Риохи, маркированных как Tempranillo, преимущественно используется этот сорт; двумя наиболее частыми партнерами по купажу являются Mazuelo, который придает цвет и дополнительный алкоголь готовому вину, и Graciano, который добавляет кислотность. Также используется сорт Гарнача, особенно в Риохе Ориенталь, который придает фруктовый вкус и алкоголь.

Темпранильо в Рибера-дель-Дуэро встречается под разными названиями, включая Тинто Фино и Тинта дель Паис. Местные жители утверждают, что благодаря климатическим условиям виноград приобрел характеристики, которые делают его совершенно отличным от Темпранильо, выращиваемого в других местах, что позволяет получить более свежее и элегантное вино.

Большинство вин, производимых в Рибера-дель-Дуэро, на 100% состоят из Темпранильо. Однако в нем должно быть не менее 75% Темпранильо, а также могут присутствовать Каберне Совиньон, Мерло или Мальбек, а также небольшое количество Гарнача Тинта или Альбильо Майор. Первые четыре сорта винограда привносят в купаж кислотность, танин и фрукты, а последний, белый виноград, добавляет аромат.